Pasta panna e nduja.

INGREDIENTI a persona:

70 gr di pasta

50 gr di nduja fresca

150 gr di panna da cucina

40 gr di pelati o pomodorini ciliegini

1/2 scalogno

1/2 spicchio di aglio

olio evo

prezzemolo

sale

pepe

una noce di burro (10/15 gr)

PROCEDIMENTO:

per prima cosa mettete a bollire l’acqua per la pasta. Dopodichè in una padella mettete olio evo abbastanza abbondante e mettete a soffriggere lo scalogno e l’aglio precedentemente tritati. Quando sfrigolano aggiungere la nduja tagliata a cibetti, e far cuocere qualche minuti a fiamma bassa. Aggiungere anche i pelati a pezzetti, e per ultimo la Panna. Fate cuocere qualche minuto e spegnete. mettete il sale mnell’acwua che bolle e aggiungete la pasta. Scolatela al dentro e versatela nella padella con il sughetto, saltate a fiamma media con un mestolo di acqua di cottura. Quando si sarà ritirata aggiungete la noce di burro. Finite di altare e servite con un po’ di prezzemolo.

N.B i 50 gr di nduja sono da calcolarsi per chi non gradisce il piatto troppo piccante, in caso contrario potete aggiungere anche 10 o 20 gr.