Patate alla pizzaiola

O almeno, così doveva nascere questa ricetta per fare le patate in modo un po' diverso dal solito peccato che poi ho aggiunto altri ingredienti e forse è più una puttanesca che una pizzaiola.. in ogni caso sono buonissime! Provatele e fateci sapere.

INGREDIENTI

Patate

Salsa di pomodoro

Concentrato di pomodoro

Origano

Olive taggiasche sott'olio

Capperi sotto sale

Prezzemolo

PROCEDIMENTO

Pelate le patate, sciacquatele sotto l'acqua corrente poi trasferitele in una ciotola e conditele con salsa e concentrato di pomodoro (io ho messo 4 cucchiai di salsa e, visto che era un po' liquida ne ho aggiunti 2 di concentrato), poi mettete le due spezie, le olive con anche il loro olio (le mie erano in olio evo, se usate quelle in salamoia aggiungete anche olio) e infine i capperi che volutamente non ho sciacquato in modo da non dover aggiungere altro sale. Mescolate tutto per bene e poi trasferite in una placca da forno, cuociono a 220° per circa 20 minuti, giratele a metà cottura e fate sempre la prova "infilzo" prima di tirarle fuori.

Vi garantisco che sono ottime!