Torta salata di Peperoni e carne.

NGREDIENTI:

1 PEPERONE ROSSO

1PEPERONE GIALLO

400 GR DI CARNE TRITA

1 UOVO

40/50 GR DI PARMIGIANO REGGIANO

100 ML DI LATTE

2 FETTE PAN CARRE'

1/2 SCALOGNO

OLIO QB

SALE QB

PEPE QB

AGLIO IN POLVERE

1 SFOGLIA QUADRATA O ROTONDA

PROCEDIMENTO:

Tagliare a fette i peperoni e tritare finemente lo scalogno, se preferite anziché utilizzare l'aglio in polvere potete prendere mezzo spicchio e tritarlo insieme allo scalogno, mettete l'olio in una padella e fate rosolare la cipolla e l'eventuale aglio, aggiungete i peperoni e fate saltare fino a farli ammorbidire senza cuocerli del tutto. intanto da parte prendete la carne trita e aggiungete 1 uovo, aglio sale e pepe e mischiate, in una ciotolina spezzettate il pan carrè e ammollatelo con il latte, dopo qualche minuto aggiungetelo al composto con la carne, unite infine il parmigiano, e mischiate tutto, quando sarà tutto ben amalgamato aggiungete i peperoni e amalgamarli. In una teglia stendete la sfoglia e aggiungete il composto di carne e peperoni, cuocete a 180/190 gradi in forno ventilato pre riscaldato per circa 20/25 minuti.