HUMMUS: classico, ai peperoni e con olive e carciofini
- cugineinpasta
- 6 lug 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Personalmente amo l'hummus in tutte le sue versioni soprattutto se molto speziato o piccantino, è una crema molto versatile che si può usare negli aperitivi accompagnata da bruschette o spicchi di piadina, si può usare per farcire dei panini oppure per condire una pasta fredda o un'insalata e poi è pronta in un attimo, ovviamente per chi come me tiene sempre qualche barattolo di ceci già cotti! Ecco qui le mie tre versioni preferite.
INGREDIENTI
Per l'hummus classico
200g di ceci già cotti
Succo di uno o mezzo limone (a piacere)
Un cucchiaio di salsa tahina
Mezzo cucchiaino raso di curry
Un cucchiaino raso di paprika dolce
Olio evo
Aglio in polvere (a piacere)
Sale se occorre
Per l'hummus ai peperoni
200g di ceci già cotti
Succo di uno o mezzo limone (a piacere)
Un cucchiaio di salsa tahina
Mezzo cucchiaino raso di curry
Un cucchiaino raso di paprika dolce
Olio evo
Aglio in polvere (a piacere)
Sale se occorre
Un peperone rosso
Per l'hummus olive e carciofini
200g di ceci già cotti
Succo di uno o mezzo limone (a piacere)
Un cucchiaio di salsa tahina
Mezzo cucchiaino raso di curry
Un cucchiaino raso di paprika dolce
Aglio in polvere (a piacere)
30g di olive verdi denocciolate
3/4 carciofini sott'olio
PROCEDIMENTO
La preparazione è molto semplice, vi basterà frullare tutti gli ingredienti insieme nel caso della versione classica e di quella con i carciofini e le olive. Per la versione al peperone dovete prima pulire il peperone, cuocerlo in padella, al forno oppure arrostito sulla fiamma (in questo caso il sapore sarà leggermente affumicato) e poi frullarlo insieme agli altri ingredienti.
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