Mini pancakes cereal

Questi adorabili piccoli cereali altro non sono che mini pancakes e sono perfetti da tuffare nel caffelatte caldo la mattina oppure serviti al piatto con una bella colata di crema di nocciole, sciroppo d'acero, miele o marmellata. Ve li proponiamo in due gustose varianti.

INGREDIENTI gusto vaniglia

1 uovo

10g zucchero

80g farina

100g latte

Lievito per dolci (mezzo cucchiaino)

Essenza di vaniglia

INGREDIENTI gusto cacao

1 uovo

10g zucchero

60g farina

15g cacao

100g latte

Lievito per dolci (mezzo cucchiaino)

Per un sapore meno intenso di cacao mettetene 10g e aumentate a 65g la farina.

Per un sapore più dolce portate lo zucchero a 15g.

PROCEDIMENTO (uguale per entrambi gli impasti)

Mischiate tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta ed eliminate tutti i grumi, lasciate riposare l'impasto almeno mezz'ora.

Mettete ora il composto in un biberon da cucina e versatelo a poco a poco in una padella antiaderente già calda e leggermente unta con poco olio o burro, dovete formate dei cerchietti di impasto grandi come bottoni. Appena si formano le bolle in superficie girate i mini pancakes e fate dorare anche dall'altro lato, cuociono molto velocemente, circa un minuto in totale. Servite caldi.