Orecchiette con pesto di fagiolini e piselli

Incredibilmente buona e velocissima da fare, questa pasta è l'ideale da preparare quando volete mangiare un piatto sano, completo e che si prepara in un attimo.

INGREDIENTI per 2 persone

Per il pesto

100g di fagiolini

1 mazzetto piccolo di basilico

un cucchiaio d'olio evo

40g di grana

20g di mandorle

Per la pasta

300g di orecchiette fresche (le mie integrali)

150g di piselli

PROCEDIMENTO

Lessate in abbondante acqua salata i fagiolini (circa 10 minuti), scolateli e metteteli nel bicchiere del frullatore ad immersione, nella stessa acqua buttate i piselli e la pasta. Aggiungete ora ai fagiolini il resto degli ingredienti e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Scolate la pasta e i piselli e aggiungete (a fuoco spento altrimenti il basilico diventa scuro) il pesto di basilico e fagiolini, buon appetito!