Pasta e fagioli cremosissima
- cugineinpasta
- 9 mar 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Si sa che ogni famiglia ha la propria personale ricetta per la pasta e fagioli, c'è chi la ama più liquida e chi densa e cremosa, chi vuole i fagioli interi e chi li preferisce frullati, bianca o rossa, con soffritto o senza, con il riso o la pasta insomma, le varianti sono infinite! Oggi vi posto la mia ricetta personale, quella che faccio quando ho bisogno di una coccola calda, e avvolgente!
INGREDIENTI per due persone
una carota
un pezzetto di cipolla
uno spicchio d'aglio
olio evo
un barattolo di fagioli lessati
rosmarino
pasta corta
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
5/6 cucchiai di salsa di pomodoro
sale
PROCEDIMENTO
Tritate in un mixer carota e cipolla e fate soffriggere in una pentola con l'olio e lo spicchio d'aglio per qualche minuto, aggiungete la salsa e il concentrato, aggiungete i fagioli ben sciacquati e il rosmarino; coprite di acqua calda e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio per circa 15 minuti. A questo punto togliete lo spicchio d'aglio e frullate tutto con un frullatore ad immersione, aggiungete il sale e la pasta, eventualmente aggiungete un altro po' di acqua se dovesse risultare troppo densa. Fate cuocere, servite subito con un filo d'olio a crudo!
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