Rotolo di frittata con prosciutto e formaggio

Un'idea diversa dal solito per mangiare le uova, questo rotolo di frittata farcito è l'ideale per un pasto fresco. Potete prepararlo come più vi piace, gli abbinamenti sono infiniti... vi immaginate che bella figura fanno in un buffet queste girelle colorate? E dal momento che cuoce in forno approfittate per infornare anche una bella teglia di verdure miste e patate così in un attimo avrete un ottimo piatto unico sporcando solo un paio di teglie da forno!

INGREDIENTI per 4 persone

8 uova

500g di spinaci (anche surgelati)

aglio (a piacere)

olio

sale

pepe

250g di formaggio spalmabile

300g di prosciutto cotto

PROCEDIMENTO

In una padella cuocete gli spinaci con olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe, una volta cotti frullateli, fateli appena intiepidire e poi aggiungete le uova. Mescolate bene poi versate il composto su una placca da forno ricoperta di carta forno, cuocete a 200° per circa 10 minuti. Appena la frittata è pronta, copritela con un altro foglio di carta forno e arrotolatela su se stessa, fate intiepidire. A questo punto potete srotolare la sfoglia, spalmare il formaggio spalmabile, aggiungere le fette di prosciutto e arrotolare di nuovo il tutto. Fate raffreddare in frigorifero almeno un'ora prima di tagliare a fette.