Spaghetti lime e bottarga di muggine

Freschi, veloci e saporiti, vi conquisteranno al primo boccone! Un piatto semplice e veloce per stupire tutti.

INGREDIENTI

Spaghetti 140 gr

Bottarga di muggine 25 gr

Scorza di un lime

Succo di lime 10 gr

Mezza cipolla

Olio

Aglio in polvere

Pangrattato (facoltativo) q.b.

Prezzemolo fresco q.b.

PROCEDIMENTO Per prima cosa mettete l’acqua della pasta a bollire con un po’ di sale. intanto in una padella fate un buon soffritto di cipolla, abbondate di olio perché quello sarà il condimento della pasta. Quando la cipolla risulterà ben dorata aggiungere la scorza di lime, il succo e l’aglio in polvere. Intanto gli spaghetti avranno aggiunto la metà della cottura, e a questo punto scolateli e metteteli nella padella del soffritto con un mestolo di acqua di cottura e continuate a cuocere. Quando la pasta sarà completamente cotta scolate, e aggiungete un cucchiaio di olio crudo extra vergine d’oliva, se vi piace del pangrattato e la bottarga grattugiata. Servite con una spolverata di scorza di lime e prezzemolo.