Torta al caffè

Il bello di questa torta è che, con le giuste sostituzioni, la possono mangiare tutti dai vegani agli intolleranti al lattosio e al glutine (usando una bevanda vegetale al posto del latte e un mix di farina senza glutine oppure farina di riso e fecola al posto della farina normale). Inoltre, come la maggior parte delle torte senza uova, è velocissima da preparare. Rimane soffice e umida anche per 3/4 giorni e con l'aggiunta delle gocce di cioccolato è anche super golosa!

INGREDIENTI

300g di farina

100g di olio di semi

100g di zucchero

300g di caffè e latte (proporzioni a piacere)

1 bustina di lievito

80g di gocce di cioccolato (a piacere)

PROCEDIMENTO

Preparate il caffè e fatelo intiepidire, mischiate poi in una ciotola tutti gli ingredienti insieme senza formare grumi, mettete il composto in una teglia (la mia era di 22 cm) precedentemente unta e infarinate e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare).