Zucca al forno e verdure all'orientale

Ciao a tutti! Oggi vi propongo due ricette per un buonissimo contorno, veloce da fare e comodo come base per qualsiasi altra preparazione. Ad esempio con la zucca possiamo condirci una pasta o un riso, fare delle polpettine o una torta salata mentre il mix di verdure all'orientale è perfetto saltato con spaghetti di soia o di riso (guarda che caso!)

INGREDIENTI

Per la zucca

1 zucca (io ho usato la butternut ma va bene qualsiasi altro tipo)

olio evo

aglio in polvere

rosmarino

salvia

noce moscata

paprika dolce

sale

Per il mix di verdure

verza

cavolo cappuccio

foglie del cavolfiore

gambi di coste o pak-choi

olio evo

aglio in polvere

zenzero in polvere (ma anche fresco se l'avete)

salsa di soia

salsa agrodolce piccante

semi di sesamo

PROCEDIMENTO

Pulite la zucca togliendo la buccia (con il pelapatate farete prima!) e i semi, tagliatela a cubetti e mettetela in una ciotola con l'olio, il sale e gli aromi, infornate a 200° fino a doratura. Pulite le altre verdure e tagliate tutto a striscioline, aggiungetele in una padella in cui avrete fatto scaldare a fuoco medio-alto l'olio, l'aglio e i semi di sesamo, fate saltare qualche minuto. Aggiungete lo zenzero, la salsa agrodolce piccante e la salsa di soia, chiudete con il coperchio e abbassate la fiamma al minimo, fate cuocere circa 15 minuti, regolate di sale se necessario. Ed ecco pronti i nostri contorni fumanti pronti per essere abbinati a deliziosi piatti!